RESERVA SYRAH

Viñedo: Finca "Cordillera del Limite".
Edad del viñedo: 6 años.
Sistema de conducción: espaldero.
Suelo: aluvional, al pie de Los Andes.
Cosecha: Manual, en cajas de 17 Kg.

VINIFICACIÓN
El proceso de vinificación del Syrah particularmente busco dañar al mínimo todas las partes que conforman el racimo y la baya. Esto implicó una maceración analcohólica en frío con el grano prácticamente entero para finalizar con una fermentación limpia descubando temprano y prensando en prensa neumática a baja presión. El vino obtenido tuvo una crianza breve en barricas.

COMENTARIOS
El Serrera Syrah es un vino de una fruta y complejidad aromática espectacular. De matices violáceos vivos se despliega suavemente en la boca ofreciendo a quien lo bebe las mejores virtudes de la variedad.